domingo, 24 de abril de 2011

Sóller (II). Les garrovetes del Papa

En la visita a Sóller, es recomana aturar a la pastisseria Frau, al carrer de Sa Lluna, a la recerca de les "garrovetes del Papa". Aquests petits pastissos de la reposteria medieval només es troben a Mallorca en aquest indret. Els seus ingredients es redueixen a vermell d'ou i sucre en les proporcions adequades i una cocció al forn. Hi ha molta presència d'aquest dolç a Tortosa, on segons la tradició eren el menjar preferit del Papa Benet XIII (El Papa Lluna) quan tenia mal de caixal.


Enllaç al llibre "El libro de la Respostería Tradicional"
Enllaç a cuinant-blog